Accepto
Aquest web utilitza la cookie _ga propietat de Google Analytics, persistent durant 2 anys, per habilitar la funció de control de visites úniques amb la finalitat de facilitar-li la navegació pel lloc web.
Si continua navegant considerem que està d'acord amb el seu ús. Podrà revocar el consentiment i obtenir més informació consultant la nostra Política de cookies
Tornar
Premsa on line

L’enòloga Anna Gallisà triomfa a Barcelona

El diari El Periódico de Catalunya recull, en una crònica d’Albert Ollès, l’èxit del tast que es va fer a Barcelona, d'un nou vi de Collserola. Una de les responsables de la seva qualitat és la vilaplanenca Anna Gallisà Mestre, de cal Viudu, que va assessorar tot el procés de transformació d’aquest vi. Llicenciada en Enologia, l’Anna treballa en un important celler del Priorat:


”DEGUSTACIÓN EXCLUSIVA ORGANIZADA POR EL PERIÓDICO”

“EL ENCUENTRO”

”Los mejores sumilleres de la ciudad bendicen el vino municipal de BCN “

”La primera cosecha del nuevo caldo de Collserola supera la cata con nota, a pesar de su juventud”

”Los especialistas destacan la "elegancia" del tinto y la filosofía "cosmopolita" del proyecto vinícola”



“El vino municipal de Barcelona promete. Cuatro de los mejores sumilleres de la ciudad, reunidos por EL PERIÓDICO, cataron en exclusiva el jueves pasado el resultado de la primera cosecha del nuevo caldo. Éste pasó la prueba con nota, a pesar de su juventud. Los especialistas coincidieron en destacar la "elegancia" del tinto, junto a su filosofía "cosmopolita", al proceder la mezcla de cinco variedades de uva originales de diferentes puntos del Mediterráneo.

El proyecto de recuperación del cultivo y la producción de vino en Collserola, auspiciado por el ayuntamiento, vivió el jueves uno de los momentos más esperados del proceso, iniciado en el 2000, con motivo de la primera cata pública del mismo, correspondiente a la cosecha del 2003. El acto, celebrado en Vila Viniteca, contó con la presencia del José Luis Pérez, el enólogo responsable de la creación del vino.

UNIÓN DE CULTURAS

Pérez explicó, como paso previo a la cata, el proceso seguido para elaborar el caldo Vinyes de Barcelona en la finca de Can Calopa. El enólogo quiso dejar claro que su objetivo ha sido crear "un vino que simbolice a la ciudad a través de la unión de las diferentes culturas mediterráneas".

Para ello, se han mezclado cinco variedades diferentes de uva, originarias de Italia, Francia, Grecia y Catalunya (garnacha). "La idea no era hacer un vino autóctono de Barcelona", explicó Pérez. Lourdes Bonet, sumiller de Vila Viniteca, destacó en este sentido el carácter más "cosmopolita que urbanita" del vino, en referencia a su filosofía.

Anna Gallisà, otra de las responsables de la elaboración del vino, recordó las dificultades lógicas de una primera añada en la que, además, los técnicos han tenido que trabajar en una zona y con unas viñas poco conocidas. "La climatología tampoco acompañó en el 2003", subrayó Gallisà.

"Estamos aplicando en Can Calopa los resultados de 10 años de investigaciones en la finca experimental de Mas Martinet. Los verdaderos resultados del proyecto no llegarán hasta la cuarta cosecha, la del 2006", advirtió Pérez.

Joan Ibáñez, sumiller del restaurante Lasarte, destacó en este sentido las posibilidades futuras del vino: "Aunque la materia no es todavía la deseada, enseña dónde quiere llegar". Josep Puigcorbé, sumiller del restaurante Drolma, resaltó del tinto su "carácter y potencia" e indicó que evoca "los vinos de Burdeos".

En la misma línea se situó José Martínez, del Via Veneto. "Es profundo y con presencia. Teniendo en cuenta su juventud, es un vino limpio y sin defectos", dijo. Bonet añadió a estos comentarios las "notas de confitura" y "el punto balsámico" que se adivina en el vino.

La primera cosecha ha producido 3.000 botellas. En las dos siguientes se esperan cifras similares y, una vez consolidado el proyecto, está previsto llegar a una cifra máxima de 20.000 unidades anuales.

DIVERSIFICACIÓN

La producción se ha diversificado en dos tipos de vino, el Vinyes de Barcelona y el Vinyes de Collserola. La diferencia de ambos radica en que para elaborar el primero se escogieron las mejores uvas. También pasó más tiempo en barrica de roble. Los sumilleres probaron también el Vinyes de Collserola, al que puntuaron con menos nota, pero reconociendo sus opciones "interesantes" de progresión.

"Será menos comercial que el Vinyes de Barcelona, pero ofrecerá más variantes", dijo Ibáñez. Puigcorbé lo definió como un vino "joven, fresco y atrevido", y Martínez habló de un tinto "divertido y alegre". Bonet señaló que es un caldo "cálido y equilibrado, fácil de beber".

José Luis Pérez emplazó a los participantes a una próxima cata para comparar esta cosecha con las otras dos que ya han sido recogidas. El reconocido enólogo, creador de algunos de los mejores caldos del Priorat, reivindicó las posibilidades del proyecto para convertir Can Calopa en lugar de encuentro de sumilleres.

"Esta aportación se complementaría con la faceta más científica del plan y permitiría que los profesionales intercambiasen conocimientos y colaborasen en la mejora de la elaboración del vino", concluyó.



Raquel Virgili


El Periódico, 19-2-2006




+ Publicar el meu comentari
Cercar
Publicitat
Opinio online
comentaris Comentaris recents
Pitxi

Jóvens de Vilaplana

Crec que feia temps que no sorgia un grup de joves tan dinàmic, participatiu i que vetlli tant pels interessos de tota la nostra...

Josep Maria Garcia Abelló

Sobre els Bolets

Per a tots els afeccionats als bolets i a la bona literatura, els recomano aquest article de Mariona Quadrada sobre les espècies...

Josep Bigorra

Felicitats al Grup de jóvens

Sempre he trobat molt poc graciós això d'escriure en anònim, així que no costa res donar la cara. Les coses clares, des del primer...

Un Que Contrasta Les Notícies

Felicitats al Grup de jóvens

Ahir, tot molt bé, però no pengen tantes medalles. M'ha arribat de fons oficials que l'alcalde i demés perslonal de l'ajuntamen,t a...

Miguel y Espe

El títol, posa-li tu

Moltes felicitats pel vostre bon fer en aquest meravellós *rinconcito* on amb tant afecte se'ns tracta i se'ns alimenta. Una abraçada

Albert Aragonès

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Gràcies per l'elogi, Pitxi. Trobo que el format web d'aqueixa mena de treballs és ideal i és millor que reserveu el paper per als...

Pitxi

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

A nivell de vàlua filològica, sens dubte, és un dels millors articles que s'ha publicat a Lo Pedris des de que al 2000 va sorgir a la...

Eladi Huguet Salvat

La cançó del vell Cabrés

Com podreu veure l'últim alcalde que signa el manifest és el de Vilaplana, l'amic Tomas Bigorra.

Albert Aragonès

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Prova de posar-te en contacte amb l'editorial: http://www.pragmaedicions.com/

Josep Ma.Fernando Villasevil Escofet

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Me encantaria moltissim poguer adquirir el llibre Flames de Teia (Jaume Marine) no se a quina botiga a on ho puc trovarlo. Visc a Londres...

Eduard (lamussara.org)

El Senglar (II part)

Una molt bona iniciativa!! Esperem que el temps acompanyi.

Jaume Queralt

El cultiu casolà de la gírgola (II Part)

Veure el video de Jaume Queralt

Joan Mº Rius Serra

L'optimisme com a virtut

Benvolguts, com a descendent de La Mussara ( des de 1694 ) m’agradaria saber si hi ha alguna recerca feta, referent a la població...

Sergi

Apunts sobre el teatre

Pregunto,,,,,,,,,,¿¿¿¿¿¿¿ a dia d'avui 20 de juny del 2009, s'ha fet alguna cosa????, perque la conexiò que continuem tenin tots...

Salvador Juanpere

Han de passar vint dies

Estimat Eladi: T’agraeixo el comentari aquest de l’acte de presentació del llibre al Centre d’Art Santa Mònica d’ahir, i...

Eladi Huguet Salvat

De llibres

Salvador et felicito. El teu enginy no para. Sempre tens la motivació necessària i adequada. És veu palesament que has...

Raquel

El carrer de la fe

Ja veig que m'hauré de tornar a donar d'alta al FaceBoock... Gràcies, sergi.

Raquel

Lo català de Vilaplana: l'article definit LO [lu] (1)

Sembla que ja ha començat la campanya electoral per les europees, encara que sigui de manera soterrada...

Eladi Huguet Salvat

L'optimisme com a virtut

Hola Sergi: Magnífic el blog de La Mussara. He de fer-te unes petites observacions. L'oncle Ambròs es deia AGUSTENCH i HUGUET i es...

Eladi Huguet Salvat

Contes reciclats

La iniciativa portada a terme per l'Ajuntament de Vilaplana de donar vida i color al poble de La Mussara, no d'un simple llogaret,...

Raquel

L'equip de govern diu no a la dimissió del subdelegat

Coincideixo totalment amb el comentari anterior.

elsemanaldetarragona

Lo català de Vilaplana: l'article definit LO [lu] (1)

me parece muy bien esa propuesta. ¿porque no hacen ustedes lo mismo en el gobierno tripartito de la generalitat de catalunya?

Eduard

Exposició sobre el poema d’Eduardo Galeano “Los Nadies”

Fa una mica de "cosa" això d'opinar així en públic, però suposo que és cosa de la primera vegada només. Per la meva part espero...

Eduard

L'equip de govern diu no a la dimissió del subdelegat

Trobo una gran idea la col·locació de tots els rètols que esmenteu, com homenatge a la gent que hi va viure i per preservar la...

Raquel

Presentació de l'agenda llatinoamericana i mundial 2001

Docns mira, ara sí que no estem gaire d'acord. Trobo que l'insult és una cosa totalment innecessària, que diu molt poc a favor de qui...

Articles recents
Passatemps, Portada

Passatemps 95: WORLDLE quilòmetre 0

Un dels jocs més populars per internet és el WORDLE. Va ser creat durant la...
Història, Masos, Portada

Masos i cases del terme de la Mussara: Cal Rafael

SITUACIÓ Conformen un conjunt de cases entre mitgeres amb Cal Cassoles i Cal Marc,...
Història, Masos, Portada

Masos i cases del terme de la Mussara: Cal Po

SITUACIÓ És l’única casa que queda a la part sud del bassot, a...
Recerca, Cuina, Portada

€Amanida de taronja€ i €Arròs de costella de vedella€

Temps de primavera i potser algun dia de calor. Us faré un parell de receptes que no us...
Recerca, Medicina, Portada

El deteriorament cognitu en la vellesa

Quan parlem d'envelliment normal, cal considerar que aquest procés es pot donar de...
Recerca, Natura, Portada

La meva experiència amb la vespa asiàtica

Vaig començar a veure vespes asiàtiques (velutina) l'estiu de l'any 2020,...
La nostra gent, Història, Records, Història, Portada

Dones rurals. Dones del Camp de Tarragona

El dia 15 d'octubre de 2023, al Museu de la Vida Rural de l'Espluga de Francolí,...
Què passa, Notícies, Portada

Celebració del 8M del 2024, a Vilaplana

Divendres, dia 8 de març, Dia Internacional de la Dona. A la plaça de la Vila,...
Què passa, Notícies, Portada

Vilaplana assoleix aquest primer trimestre de 2024 el consum més baix d€aigua dels últims 15 mesos

La mitjana diària d’aigua servida des de l’ETAP s’ha situat aquest...
Què passa, Notícies, Portada

La Marató de 2023

17/12/2023: Bingo: 2.384,88 € 24/12/2023: Per Nadal, recitem, cantem:...
Què passa, Activitats, Portada

Mercat de Nadal 2023

El Mercadet o paradetes de Nadal, era habitual a Vilaplana. Enguany s'ha tornat a impulsar,...
Què passa, Música, Portada

Música per a gent exquisida

Anem de viatge a qualsevol lloc amb Iggy Pop i David Bowie Us expliquem alguns detalls...
Opinió, Articles, Portada

Manifest de l€Associació "La Vall Sostenible" en suport a la pagesia i ramaderia.

L'Associació La Vall Sostenible, volem manifestar el nostre ferm suport a la...
La nostra gent, Homenatges, Records, Portada

Homenatge a SALVADOR SABATER

Salvador Sabater: L’últim comunista Qui va ser el Salvador? Per a...
La nostra gent, Records, Portada

Lo Pedrís pel Món

Foto 1: La família Mariné-Mariné i l'Anna Miyagi a Miyajimacho, al...
Història, Història local, Portada

Palmira Jaquetti, la força de l'esperit

Qui més qui menys, sap que la vida és una cursa d'obstacles. Podem...
Història, Portada, Fem memòria

Portes de la memòria. Deportació dels republicans ampostins als camps nazis

QUAN? Recuperació d’un passat oblidat El present treball és el...
Literatura, Lingüística, Portada

La mort secreta de les paraules: sacatapos

La paraula d’aquest número és sacatapos. Segons la classificació que...
Opinió, Articles, Portada

Pulsòmetre 95

PUJA La proposta de l’Ajuntament “Busquem fotos antigues” Ens...
Recerca, De cinema, Portada

Guardons de cinema

Comencem per la gala dels Gaudí, la primera de l’any i una mica soporífica....
Recerca, Natura, Portada

El Racó d'en Marc i la Foradada de l'Airosa

Tornem al Massís del Port per fer una clàssica, que si volem podem transformar en...
Història, Història local, Portada

A veure si saps on és?

A Lo Pedrís núm. 94, va sortir el pany de la porta del número 4 del carrer...
La nostra gent, Entrevistes, Portada

Entrevistem a: Marta Rodon, en versió viatgera

La visito a casa seva. Ha encès el foc i ens acompanya el Cian, relaxat a la catifa. Li...
Opinió, Editorial, Butlletins, Portada

Lo Pedris 95 (març 2024)

Pagesia... trajecte final? Hem sentit moltes vegades, algú, afirmar que......
Història, Masos

CAL PIANO

SITUACIÓ Casa aïllada. Toca al camí de les Tosques i és molt...
Història, Masos

CAL PERE RAFAEL

ALTRES NOMS La casa també era coneguda com a Ca la Roja. SITUACIÓ...
Passatemps

Passatemps 94: Pa i drogues

PA I DROGUES El mes passat Vilaplana es va despertar un dia trasbalsada per una...
Recerca, Cuina

Corona de Nadal

És tradició per Nadal en moltes cases preparar una corona de Nadal. Aquesta vegada...
Entitats, Escola

HALLOWEEN COMPETITION

Com cada any, els alumnes de l'escola Cingle Roig van celebrar la nostra entranyable...
La nostra gent, Notícies

LES NOTÍCIES DE MUSSAGATS

Sembla ahir, però el 23 d’octubre va fer tres anys de la nostra primera...