Premsa on line19/02/2006
L’enòloga Anna Gallisà triomfa a Barcelona
El diari
El Periódico de Catalunya recull, en una crònica d’Albert Ollès, l’èxit del tast que es va fer a Barcelona, d'un nou vi de Collserola. Una de les responsables de la seva qualitat és la vilaplanenca
Anna Gallisà Mestre, de
cal Viudu, que va assessorar tot el procés de transformació d’aquest vi. Llicenciada en Enologia, l’
Anna treballa en un important celler del Priorat:
”DEGUSTACIÓN EXCLUSIVA ORGANIZADA POR EL PERIÓDICO”
“EL ENCUENTRO”
”Los mejores sumilleres de la ciudad bendicen el vino municipal de BCN “
”La primera cosecha del nuevo caldo de Collserola supera la cata con nota, a pesar de su juventud”
”Los especialistas destacan la "elegancia" del tinto y la filosofía "cosmopolita" del proyecto vinícola”
“El vino municipal de Barcelona promete. Cuatro de los mejores sumilleres de la ciudad, reunidos por EL PERIÓDICO, cataron en exclusiva el jueves pasado el resultado de la primera cosecha del nuevo caldo. Éste pasó la prueba con nota, a pesar de su juventud. Los especialistas coincidieron en destacar la "elegancia" del tinto, junto a su filosofía "cosmopolita", al proceder la mezcla de cinco variedades de uva originales de diferentes puntos del Mediterráneo.
El proyecto de recuperación del cultivo y la producción de vino en Collserola, auspiciado por el ayuntamiento, vivió el jueves uno de los momentos más esperados del proceso, iniciado en el 2000, con motivo de la primera cata pública del mismo, correspondiente a la cosecha del 2003. El acto, celebrado en Vila Viniteca, contó con la presencia del José Luis Pérez, el enólogo responsable de la creación del vino.
UNIÓN DE CULTURAS
Pérez explicó, como paso previo a la cata, el proceso seguido para elaborar el caldo Vinyes de Barcelona en la finca de Can Calopa. El enólogo quiso dejar claro que su objetivo ha sido crear "un vino que simbolice a la ciudad a través de la unión de las diferentes culturas mediterráneas".
Para ello, se han mezclado cinco variedades diferentes de uva, originarias de Italia, Francia, Grecia y Catalunya (garnacha). "La idea no era hacer un vino autóctono de Barcelona", explicó Pérez. Lourdes Bonet, sumiller de Vila Viniteca, destacó en este sentido el carácter más "cosmopolita que urbanita" del vino, en referencia a su filosofía.
Anna Gallisà, otra de las responsables de la elaboración del vino, recordó las dificultades lógicas de una primera añada en la que, además, los técnicos han tenido que trabajar en una zona y con unas viñas poco conocidas. "La climatología tampoco acompañó en el 2003", subrayó
Gallisà.
"Estamos aplicando en Can Calopa los resultados de 10 años de investigaciones en la finca experimental de Mas Martinet. Los verdaderos resultados del proyecto no llegarán hasta la cuarta cosecha, la del 2006", advirtió Pérez.
Joan Ibáñez, sumiller del restaurante Lasarte, destacó en este sentido las posibilidades futuras del vino: "Aunque la materia no es todavía la deseada, enseña dónde quiere llegar". Josep Puigcorbé, sumiller del restaurante Drolma, resaltó del tinto su "carácter y potencia" e indicó que evoca "los vinos de Burdeos".
En la misma línea se situó José Martínez, del Via Veneto. "Es profundo y con presencia. Teniendo en cuenta su juventud, es un vino limpio y sin defectos", dijo. Bonet añadió a estos comentarios las "notas de confitura" y "el punto balsámico" que se adivina en el vino.
La primera cosecha ha producido 3.000 botellas. En las dos siguientes se esperan cifras similares y, una vez consolidado el proyecto, está previsto llegar a una cifra máxima de 20.000 unidades anuales.
DIVERSIFICACIÓN
La producción se ha diversificado en dos tipos de vino, el Vinyes de Barcelona y el Vinyes de Collserola. La diferencia de ambos radica en que para elaborar el primero se escogieron las mejores uvas. También pasó más tiempo en barrica de roble. Los sumilleres probaron también el Vinyes de Collserola, al que puntuaron con menos nota, pero reconociendo sus opciones "interesantes" de progresión.
"Será menos comercial que el Vinyes de Barcelona, pero ofrecerá más variantes", dijo Ibáñez. Puigcorbé lo definió como un vino "joven, fresco y atrevido", y Martínez habló de un tinto "divertido y alegre". Bonet señaló que es un caldo "cálido y equilibrado, fácil de beber".
José Luis Pérez emplazó a los participantes a una próxima cata para comparar esta cosecha con las otras dos que ya han sido recogidas. El reconocido enólogo, creador de algunos de los mejores caldos del Priorat, reivindicó las posibilidades del proyecto para convertir Can Calopa en lugar de encuentro de sumilleres.
"Esta aportación se complementaría con la faceta más científica del plan y permitiría que los profesionales intercambiasen conocimientos y colaborasen en la mejora de la elaboración del vino", concluyó.
Raquel Virgili
El Periódico, 19-2-2006
+ Publicar el meu comentari
Cercar
Publicitat
Comentaris recents
24/10/2013
Pitxi
Crec que feia temps que no sorgia un grup de joves tan dinàmic, participatiu i que vetlli tant pels interessos de tota la nostra...
17/10/2013
Josep Maria Garcia Abelló
Per a tots els afeccionats als bolets i a la bona literatura, els recomano aquest article de Mariona Quadrada sobre les espècies...
17/10/2013
Josep Bigorra
Sempre he trobat molt poc graciós això d'escriure en anònim, així que no costa res donar la cara. Les coses clares, des del primer...
13/10/2013
Un Que Contrasta Les Notícies
Ahir, tot molt bé, però no pengen tantes medalles. M'ha arribat de fons oficials que l'alcalde i demés perslonal de l'ajuntamen,t a...
08/09/2010
Miguel y Espe
Moltes felicitats pel vostre bon fer en aquest meravellós *rinconcito* on amb tant afecte se'ns tracta i se'ns alimenta. Una abraçada
06/01/2010
Albert Aragonès
Gràcies per l'elogi, Pitxi. Trobo que el format web d'aqueixa mena de treballs és ideal i és millor que reserveu el paper per als...
09/09/2009
Pitxi
A nivell de vàlua filològica, sens dubte, és un dels millors articles que s'ha publicat a Lo Pedris des de que al 2000 va sorgir a la...
05/09/2009
Eladi Huguet Salvat
Com podreu veure l'últim alcalde que signa el manifest és el de Vilaplana, l'amic Tomas Bigorra.
01/09/2009
Albert Aragonès
Prova de posar-te en contacte amb l'editorial: http://www.pragmaedicions.com/
01/09/2009
Josep Ma.Fernando Villasevil Escofet
Me encantaria moltissim poguer adquirir el llibre Flames de Teia (Jaume Marine) no se a quina botiga a on ho puc trovarlo. Visc a Londres...
06/08/2009
Eduard (lamussara.org)
Una molt bona iniciativa!! Esperem que el temps acompanyi.
18/07/2009
Jaume Queralt
Veure el video de Jaume Queralt
16/07/2009
Joan Mº Rius Serra
Benvolguts, com a descendent de La Mussara ( des de 1694 ) m’agradaria saber si hi ha alguna recerca feta, referent a la població...
20/06/2009
Sergi
Pregunto,,,,,,,,,,¿¿¿¿¿¿¿ a dia d'avui 20 de juny del 2009, s'ha fet alguna cosa????, perque la conexiò que continuem tenin tots...
10/06/2009
Salvador Juanpere
Estimat Eladi: T’agraeixo el comentari aquest de l’acte de presentació del llibre al Centre d’Art Santa Mònica d’ahir, i...
28/04/2009
Eladi Huguet Salvat
Salvador et felicito. El teu enginy no para. Sempre tens la motivació necessària i adequada. És veu palesament que has...
25/04/2009
Raquel
Ja veig que m'hauré de tornar a donar d'alta al FaceBoock... Gràcies, sergi.
25/04/2009
Raquel
Sembla que ja ha començat la campanya electoral per les europees, encara que sigui de manera soterrada...
18/04/2009
Eladi Huguet Salvat
Hola Sergi: Magnífic el blog de La Mussara. He de fer-te unes petites observacions. L'oncle Ambròs es deia AGUSTENCH i HUGUET i es...
17/04/2009
Eladi Huguet Salvat
La iniciativa portada a terme per l'Ajuntament de Vilaplana de donar vida i color al poble de La Mussara, no d'un simple llogaret,...
07/04/2009
Raquel
Coincideixo totalment amb el comentari anterior.
06/04/2009
elsemanaldetarragona
me parece muy bien esa propuesta. ¿porque no hacen ustedes lo mismo en el gobierno tripartito de la generalitat de catalunya?
26/03/2009
Eduard
Fa una mica de "cosa" això d'opinar així en públic, però suposo que és cosa de la primera vegada només. Per la meva part espero...
26/03/2009
Eduard
Trobo una gran idea la col·locació de tots els rètols que esmenteu, com homenatge a la gent que hi va viure i per preservar la...
15/03/2009
Raquel
Docns mira, ara sí que no estem gaire d'acord. Trobo que l'insult és una cosa totalment innecessària, que diu molt poc a favor de qui...
Articles recents
13/01/2025La nostra gent, Efemèrides, Portada
1. Clàudia Vilanova Urbano & Aleix Ferré Mateu, 24 de febrer
2....
13/01/2025La nostra gent, Efemèrides, Portada
2023
Sebastià Mestre Ferré, als 74 anys, 22 de desembre
Salvador...
13/01/2025La nostra gent, Efemèrides, Portada
1. Guiu Calafat Huguet, 8 d'abril
2. Leo Garrido Huertas, 26 de juny
3. Marina Mestre...
13/01/2025La nostra gent, Què passa, Homenatges, Notícies, Portada
Molt bona nit, vilaplanencs i vilaplanenques!
Volíem fer un petit discurs, ja que...
13/01/2025Passatemps, Portada
13/01/2025Opinió, Editorial, Butlletins, Portada
Cada nova edició de la revista Lo Pedrís és un repte, i quan surt...
13/01/2025Història, Història local, Portada
A Lo Pedrís núm. 97, va sortir el pany de la porta del número 3 del carrer...
13/01/2025Recerca, Cuina, Portada
S'acosten festes i avui us vull portar unes receptes molt bones, un entrant i un final...
13/01/2025La nostra gent, Entitats, Homenatges, Escola, Portada
20 CURSOS D'ESCOLA
Raúl i Conxi
Per començar a parlar-vos...
13/01/2025Història, Història local, Portada
Aquesta tardor hem pogut veure com s’acabava un dels períodes més...
13/01/2025Què passa, Esports, Portada
Feia molts anys que el nostre poble no era l’epicentre de les curses de muntanya de forma...
13/01/2025Opinió, Articles, Portada
PUJA
La benvinguda pluja que ha fet baixar el riu, ha omplert les basses del terme, ha fet...
13/01/2025Literatura, Lingüística, Portada
En aquest número de Lo Pedrís iniciem una nova secció, en la qual us...
13/01/2025Què passa, Notícies, Portada
El diumenge 22 de desembre vam portar a les nostres terres el Documental “Vidas...
13/01/2025Què passa, Activitats, Notícies, Portada
Homenatge a les àvies i als avis de més de 80 anys
El diumenge, 27...
13/01/2025Literatura, Lingüística, Portada
La paraula d’aquest número està plena de sorpreses, ja que s’acostuma a...
13/01/2025La nostra gent, Records, Portada
La Carlota, la Carme, la M. Cinta, la Nati, la Manoli i la Cristina, a la Plaza Mayor de Madrid....
13/01/2025Què passa, Notícies, Portada
Del Pi Gros, també conegut fora vila com a Pi Gros de l'Aleixar, en podríem dir...
13/01/2025Què passa, Notícies, Portada
El Pi del Fernando ens remet a les passejades infantils per comprovar com calia...
13/01/2025Què passa, Entitats, Notícies, Jubilats, Portada
L'Associació de Jubilats i Pensionistes de Vilaplana, el diumenge 24 de novembre de...
13/01/2025Què passa, Activitats, Notícies, Portada
13/01/2025Què passa, Activitats, Notícies, Portada
13/01/2025Què passa, Activitats, Notícies, Portada
13/01/2025Què passa, Activitats, Notícies, Portada
12/01/2025La nostra gent, Homenatges, Portada
Un vespre d’agost va sonar el mòbil. Eren la Mireia i el Josep que em van proposar...
10/01/2025Què passa, Esports, Portada
Aquesta proposta només és apta per a excursionistes amb un cert punt...
10/01/2025Recerca, De cinema, Portada
Comença el curs cinematogràfic amb les estrenes de quatre directores....
10/01/2025Història, Masos, Portada
L'objectiu de la Secció Masos i Cases de la Mussara era presentar-vos tots els...
10/01/2025Literatura, Poemes, Portada
Només, quan el vent bufa tan fort,
som conscients de la nostra feblesa,
que...
10/01/2025Opinió, Què passa, Articles, Notícies, Portada
El temps, el temps tan preuat, i molts cops ignorat. El temps, si el poguéssim aturar un...
