Accepto
Aquest web utilitza la cookie _ga propietat de Google Analytics, persistent durant 2 anys, per habilitar la funció de control de visites úniques amb la finalitat de facilitar-li la navegació pel lloc web.
Si continua navegant considerem que està d'acord amb el seu ús. Podrà revocar el consentiment i obtenir més informació consultant la nostra Política de cookies
Tornar
Agricultura biològica | Revista 14

El cultiu casolà de la gírgola (II Part)


Un cop obtinguda la llavor, el següent pas és la inoculació al substrat definitiu que pot ser de diverses maneres. Aquí tractarem només tres tipus: palla de cereals, marro de cafè i paper higiènic.

En el cas de la palla, s’ha de posar a remullar uns dies abans a fi que absorbeixi aigua. Courem grans de cereals (blat i mill) durant 30 min a foc lent amb 1,5 l d’aigua per Kg de gra. Deixarem escórrer la palla fins que quedi aproximadament un 70% d’aigua (en aquest punt si agafem un grapat de palla i premem, surt aigua però en deixar de fer-ho, no). Seguidament afegirem un 5% de gra i un 1 % de carbonat càlcic i ho esterilitzem escaldant-ho amb aigua bullent tres vegades consecutives, separades per un interval d’una hora i mitja, a fi que les espores que es poguessin trobar a la palla germinessin i després morissin amb el següent escaldat. Una vegada refredat el substrat, s’inocula amb la llavor i s’introdueix dins d’una bossa transparent amb uns quants talls i seguidament es posa dins d’una bossa negra gran a fi de preservar de la llum. Finalment, s’incuba dins d’una caixa de cartró amb una bombeta de baixa potència (a fi que la temperatura sigui d’uns 24ºC) durant un mes i mig.

Si el substrat escollit és marro de cafè, no hi ha gaires canvis: s’esterilitza el cafè seguint el mètode anterior, s’afegeix una mica de gra cuinat (1-2%) i s’inocula amb la llavor. Seguidament es posa en un recipient, es tapa amb paper d’alumini i es posa a incubar.

També es poden fer servir rotlles de paper higiènic com a substrat. En aquest cas, l’esterilització és la mateixa que als altres mètodes. Seguidament es fica una mica de llavor al forat del rotlle i es poden fer servir els depressors per inocular aquest substrat ficant-los entremig del paper. Es fica dins d’una bossa negra i es posa a incubar a la caixa.

Després d’un mes i mig, aproximadament, ens trobarem els substrats completament envaïts pel miceli del fong (es veu una mena de floridura blanca a sobre). El pas següent és sotmetre el substrat a un shock tèrmic per tal de forçar l’inici de la producció. Un bon mètode és ficar-los a la nevera durant 24 hores o, si és hivern, treure-ho a l’exterior a un lloc protegit de les gelades. Un cop fet això, s’introdueix a una cambra de fructificació, que es pot fabricar amb un aquari d’uns 60 l amb un sistema de ventilació i humidificació (que es pot aconseguir amb una bomba d’aire, el tub de la qual s’introdueix a un tupperware amb una mica d’aigua a fi que l’aire surti humit) Si no s’aconsegueix prou humitat es pot polvoritzar una mica d’aigua (la humitat ha de voltar el 80%) La temperatura adequada per la fructificació és d’uns 20ºC. Si es troba un lloc amb aquestes condicions, es pot prescindir de la cambra i aconseguir la humitat polvoritzant aigua de tant en tant. En aquestes condicions, podrem observar els primers primordis passats uns díes i després d’una setmana aproximadament tindrem les gírgoles totalment formades. Una vegada tallades, es pot tornar a posar en incubació i tornar a fer un shock tèrmic a fi d’obtenir altres produccions.

CONCLUSIONS

El cultiu casolà de la gírgola és factible, tot i que no és fàcil, donat que les contaminacions acostumen a ser freqüents. La quantitat de substrat influeix en la quantitat i mida dels bolets, això és degut a que a més substrat, més miceli pot haver-hi, i per tant més fongs. Un altre problema acostuma a ser la falta de ventilació, fet que provoca que les gírgoles tinguin un peu excessivament llarg. Però tot i això, i després de molts esforços, el cultivador es veu recompensat amb unes bones gírgoles.

AGRAÏMENTS

Volem agrair la col·laboració a Enric Gràcia (Univ. De Barcelona), atès que sense la seva ajuda tot això no hagués estat possible i a M. Sánchez i M. Morcillo, de Micologia Forestal i Aplicada pels seus consells i l’aportació de material.



Tània Jiménez


1 comentari

Veure el video de Jaume Queralt

Jaume Queralt |

+ Publicar el meu comentari
Cercar
Publicitat
Opinio online
comentaris Comentaris recents
Pitxi

Jóvens de Vilaplana

Crec que feia temps que no sorgia un grup de joves tan dinàmic, participatiu i que vetlli tant pels interessos de tota la nostra...

Josep Maria Garcia Abelló

Sobre els Bolets

Per a tots els afeccionats als bolets i a la bona literatura, els recomano aquest article de Mariona Quadrada sobre les espècies...

Josep Bigorra

Felicitats al Grup de jóvens

Sempre he trobat molt poc graciós això d'escriure en anònim, així que no costa res donar la cara. Les coses clares, des del primer...

Un Que Contrasta Les Notícies

Felicitats al Grup de jóvens

Ahir, tot molt bé, però no pengen tantes medalles. M'ha arribat de fons oficials que l'alcalde i demés perslonal de l'ajuntamen,t a...

Miguel y Espe

El títol, posa-li tu

Moltes felicitats pel vostre bon fer en aquest meravellós *rinconcito* on amb tant afecte se'ns tracta i se'ns alimenta. Una abraçada

Albert Aragonès

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Gràcies per l'elogi, Pitxi. Trobo que el format web d'aqueixa mena de treballs és ideal i és millor que reserveu el paper per als...

Pitxi

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

A nivell de vàlua filològica, sens dubte, és un dels millors articles que s'ha publicat a Lo Pedris des de que al 2000 va sorgir a la...

Eladi Huguet Salvat

La cançó del vell Cabrés

Com podreu veure l'últim alcalde que signa el manifest és el de Vilaplana, l'amic Tomas Bigorra.

Albert Aragonès

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Prova de posar-te en contacte amb l'editorial: http://www.pragmaedicions.com/

Josep Ma.Fernando Villasevil Escofet

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Me encantaria moltissim poguer adquirir el llibre Flames de Teia (Jaume Marine) no se a quina botiga a on ho puc trovarlo. Visc a Londres...

Eduard (lamussara.org)

El Senglar (II part)

Una molt bona iniciativa!! Esperem que el temps acompanyi.

Jaume Queralt

El cultiu casolà de la gírgola (II Part)

Veure el video de Jaume Queralt

Joan Mº Rius Serra

L'optimisme com a virtut

Benvolguts, com a descendent de La Mussara ( des de 1694 ) m’agradaria saber si hi ha alguna recerca feta, referent a la població...

Sergi

Apunts sobre el teatre

Pregunto,,,,,,,,,,¿¿¿¿¿¿¿ a dia d'avui 20 de juny del 2009, s'ha fet alguna cosa????, perque la conexiò que continuem tenin tots...

Salvador Juanpere

Han de passar vint dies

Estimat Eladi: T’agraeixo el comentari aquest de l’acte de presentació del llibre al Centre d’Art Santa Mònica d’ahir, i...

Eladi Huguet Salvat

De llibres

Salvador et felicito. El teu enginy no para. Sempre tens la motivació necessària i adequada. És veu palesament que has...

Raquel

Lo català de Vilaplana: l'article definit LO [lu] (1)

Sembla que ja ha començat la campanya electoral per les europees, encara que sigui de manera soterrada...

Raquel

El carrer de la fe

Ja veig que m'hauré de tornar a donar d'alta al FaceBoock... Gràcies, sergi.

Eladi Huguet Salvat

L'optimisme com a virtut

Hola Sergi: Magnífic el blog de La Mussara. He de fer-te unes petites observacions. L'oncle Ambròs es deia AGUSTENCH i HUGUET i es...

Eladi Huguet Salvat

Contes reciclats

La iniciativa portada a terme per l'Ajuntament de Vilaplana de donar vida i color al poble de La Mussara, no d'un simple llogaret,...

Raquel

L'equip de govern diu no a la dimissió del subdelegat

Coincideixo totalment amb el comentari anterior.

elsemanaldetarragona

Lo català de Vilaplana: l'article definit LO [lu] (1)

me parece muy bien esa propuesta. ¿porque no hacen ustedes lo mismo en el gobierno tripartito de la generalitat de catalunya?

Eduard

Exposició sobre el poema d’Eduardo Galeano “Los Nadies”

Fa una mica de "cosa" això d'opinar així en públic, però suposo que és cosa de la primera vegada només. Per la meva part espero...

Eduard

L'equip de govern diu no a la dimissió del subdelegat

Trobo una gran idea la col·locació de tots els rètols que esmenteu, com homenatge a la gent que hi va viure i per preservar la...

Raquel

Presentació de l'agenda llatinoamericana i mundial 2001

Docns mira, ara sí que no estem gaire d'acord. Trobo que l'insult és una cosa totalment innecessària, que diu molt poc a favor de qui...

Articles recents
Notícies, Portada

Pulsòmetre

PUJA La fibra òptica va arribant a les cases de Vilaplana. La plantada de flors a...
Què passa, Activitats, Portada

II Jornada Let's Clean up, a Vilaplana

La Segona Jornada ha estat el dia 29 de maig, dissabte, de les 10 a la 1 del migdia. Hem fet...
Entitats, Escola, Portada

Per Sant Jordi€ Poesies, Contes, Roses i Dracs!!!

Aquest Sant Jordi va ser una mica diferent d’altres anys, però va ser un Sant...
Què passa, Activitats, Portada

Càritas maig 2021: Recollida d'aliments i productes de neteja

RECOLLIDA D'ALIMENTS  (20, 21 i 22 de maig de 2021)  ...
Entitats, Escola, Portada

El millor residu és el que no es genera

Un any més, per celebrar el dia del medi ambient, el 5 de juny, algunes escoles verdes del...
Records, Portada

Lo Pedrís surt de Vilaplana... On heu estat?

Peu foto 1 El Collell (Banyoles), amb la Lezhi Ferré i tot l'equip femení...
Què passa, Música, Portada

Audició comentada: De la paraula al cant, a càrrec de Joan Magrané

El festival Vilaplana viu la Música, que va iniciar el seu camí el desembre, que...
La nostra gent, Entrevistes, Portada

Entrevistem a la Blanca Oliach Alasa

Vaig conèixer a la Blanca quan vaig entrar de regidora a l'Ajuntament de Vilaplana,...
Què passa, Esports, Portada

Campiones de futbol

No em considero futbolera, però em vaig aficionar al futbol quan el Pep va entrar...
Literatura, Contes, Portada

Genolleres noves

Nei va, aixeca’t i mira quines genolleres més maques que porto! Me les va regalar el...
Opinió, Recerca, Articles, Casos i coses, Portada

Nou Catàleg de fauna de La Mussara: D'espectres, aparicions i ectoplasmes

Si ha plogut quan feia falta i anem al rovelló, els bolets ens poden arribar a semblar...
Història, Història local, Portada

Antic refugi de les Airasses (Centre Excursionista de Catalunya- CEC)

Situat a 960 m d'alçada, a prop de l'antic poble de la Mussara, Serra de Prades....
Opinió, Què passa, Articles, Esports, Portada

Barça femení

El Barça ha apostat durant tots aquests anys per portar l’equip femení a la...
Història, Masos, Portada

Mas d'en Voltes

SITUACIÓ Situat sota la Punta del Sec, aguaita sobre el Barranc de l’Esquerrer....
Història, Masos, Portada

Mas d'en Roig

SITUACIÓ Situat sota la Punta del Sec, aguaita sobre el Barranc de...
Entitats, Literatura, Contes, Escola, Portada

Una Llegenda al revés

Sant Jordi, 2021 Una reina, un príncep, una rosa, un cavaller diferent, un petit drac...
Opinió, Editorial, Portada

Lo Pedrís 84 (juny 2021)

El nostre poble sempre s'ha caracteritzat per les inquietuds dels seus vilatans. Fa un...
Què passa, Història, Teatre, Portada, Fem memòria

Mort a les cunetes

El passat 16 de maig a Vilaplana vam poder gaudir de l’obra Mort a les cunetes, un...
Literatura, Lingüística, Portada

Frases fetes i dites de Vilaplana

Aquest text té expressions tradicionals que es feien servir abans. A veure si ho enteneu:...
Recerca, De cinema, Portada

La Guerra Freda (III) € La crisi cubana € l€hora dels míssils

Arribem a la dècada dels seixanta i pel que fa a la Guerra Freda la tensió creixia...
Què passa, Notícies, Portada

Projecte Falciots a Vilaplana, Dues preguntes

Prèvia: Presentació del Projecte Falciots a Vilaplana, per l'Àlex...
La nostra gent, Què passa, Efemèrides, Activitats, Poemes, Portada

Presentació del Recital de Poemes i Textos propis

PRESENTACIÓ DEL RECITAL. Vilaplana - Plaça de la Riba, 23 d'abril del 2021...
Recerca, Cuina, Portada

Receptes fàcils, per menjars d'estiu

Avui en dia, gairebé podem menjar de tot, independentment de l’època de...
Què passa, Recerca, Activitats, Natura, Portada

Jornada de neteja i descoberta Herpetològica, al poble de La Mussara

El passat dissabte, 1 de maig, ens vam aplegar a La Mussara una colla d’amants de la...
Recerca, Cuina, Portada

Brownie

Aquesta recepta ens la fa arribar la Isabel Mas Gil, col·laboradora assídua de Lo...
Què passa, Notícies, Portada

Presentació d'un llibre a la plaça de la Riba

El dia de Sant Jordi d’enguany fou ben diferent per a mi. Els amics, seguint la idea...
Què passa, Entitats, Activitats, Música, Escola, Portada

Estrenem instruments

Aquest curs, musicalment parlant, hem estat de sort! I volem compartir amb vosaltres que els nens...
Què passa, Entitats, Activitats, Escola, Portada

Els Pirates

Aquest curs els més petits de l’escola hem estat la Classe dels Pirates i hem...
Recerca, Cuina, Portada

Crema catalana

Aquesta recepta de la M. Remei de Cal Ritu, la fa cada any per Sant Josep. És una...
Recerca, Natura, Portada

Serra del Montsià

Per començar aquesta sortida, caldrà anar fins a La Ràpita. Abans...