Accepto
Aquest web utilitza la cookie _ga propietat de Google Analytics, persistent durant 2 anys, per habilitar la funció de control de visites úniques amb la finalitat de facilitar-li la navegació pel lloc web.
Si continua navegant considerem que està d'acord amb el seu ús. Podrà revocar el consentiment i obtenir més informació consultant la nostra Política de cookies
Tornar
Agricultura biològica | Revista 14

El cultiu casolà de la gírgola (II Part)


Un cop obtinguda la llavor, el següent pas és la inoculació al substrat definitiu que pot ser de diverses maneres. Aquí tractarem només tres tipus: palla de cereals, marro de cafè i paper higiènic.

En el cas de la palla, s’ha de posar a remullar uns dies abans a fi que absorbeixi aigua. Courem grans de cereals (blat i mill) durant 30 min a foc lent amb 1,5 l d’aigua per Kg de gra. Deixarem escórrer la palla fins que quedi aproximadament un 70% d’aigua (en aquest punt si agafem un grapat de palla i premem, surt aigua però en deixar de fer-ho, no). Seguidament afegirem un 5% de gra i un 1 % de carbonat càlcic i ho esterilitzem escaldant-ho amb aigua bullent tres vegades consecutives, separades per un interval d’una hora i mitja, a fi que les espores que es poguessin trobar a la palla germinessin i després morissin amb el següent escaldat. Una vegada refredat el substrat, s’inocula amb la llavor i s’introdueix dins d’una bossa transparent amb uns quants talls i seguidament es posa dins d’una bossa negra gran a fi de preservar de la llum. Finalment, s’incuba dins d’una caixa de cartró amb una bombeta de baixa potència (a fi que la temperatura sigui d’uns 24ºC) durant un mes i mig.

Si el substrat escollit és marro de cafè, no hi ha gaires canvis: s’esterilitza el cafè seguint el mètode anterior, s’afegeix una mica de gra cuinat (1-2%) i s’inocula amb la llavor. Seguidament es posa en un recipient, es tapa amb paper d’alumini i es posa a incubar.

També es poden fer servir rotlles de paper higiènic com a substrat. En aquest cas, l’esterilització és la mateixa que als altres mètodes. Seguidament es fica una mica de llavor al forat del rotlle i es poden fer servir els depressors per inocular aquest substrat ficant-los entremig del paper. Es fica dins d’una bossa negra i es posa a incubar a la caixa.

Després d’un mes i mig, aproximadament, ens trobarem els substrats completament envaïts pel miceli del fong (es veu una mena de floridura blanca a sobre). El pas següent és sotmetre el substrat a un shock tèrmic per tal de forçar l’inici de la producció. Un bon mètode és ficar-los a la nevera durant 24 hores o, si és hivern, treure-ho a l’exterior a un lloc protegit de les gelades. Un cop fet això, s’introdueix a una cambra de fructificació, que es pot fabricar amb un aquari d’uns 60 l amb un sistema de ventilació i humidificació (que es pot aconseguir amb una bomba d’aire, el tub de la qual s’introdueix a un tupperware amb una mica d’aigua a fi que l’aire surti humit) Si no s’aconsegueix prou humitat es pot polvoritzar una mica d’aigua (la humitat ha de voltar el 80%) La temperatura adequada per la fructificació és d’uns 20ºC. Si es troba un lloc amb aquestes condicions, es pot prescindir de la cambra i aconseguir la humitat polvoritzant aigua de tant en tant. En aquestes condicions, podrem observar els primers primordis passats uns díes i després d’una setmana aproximadament tindrem les gírgoles totalment formades. Una vegada tallades, es pot tornar a posar en incubació i tornar a fer un shock tèrmic a fi d’obtenir altres produccions.

CONCLUSIONS

El cultiu casolà de la gírgola és factible, tot i que no és fàcil, donat que les contaminacions acostumen a ser freqüents. La quantitat de substrat influeix en la quantitat i mida dels bolets, això és degut a que a més substrat, més miceli pot haver-hi, i per tant més fongs. Un altre problema acostuma a ser la falta de ventilació, fet que provoca que les gírgoles tinguin un peu excessivament llarg. Però tot i això, i després de molts esforços, el cultivador es veu recompensat amb unes bones gírgoles.

AGRAÏMENTS

Volem agrair la col·laboració a Enric Gràcia (Univ. De Barcelona), atès que sense la seva ajuda tot això no hagués estat possible i a M. Sánchez i M. Morcillo, de Micologia Forestal i Aplicada pels seus consells i l’aportació de material.



Tània Jiménez


1 comentari

Veure el video de Jaume Queralt

Jaume Queralt |

+ Publicar el meu comentari
Cercar
Publicitat
Opinio online
comentaris Comentaris recents
Pitxi

Jóvens de Vilaplana

Crec que feia temps que no sorgia un grup de joves tan dinàmic, participatiu i que vetlli tant pels interessos de tota la nostra...

Josep Maria Garcia Abelló

Sobre els Bolets

Per a tots els afeccionats als bolets i a la bona literatura, els recomano aquest article de Mariona Quadrada sobre les espècies...

Josep Bigorra

Felicitats al Grup de jóvens

Sempre he trobat molt poc graciós això d'escriure en anònim, així que no costa res donar la cara. Les coses clares, des del primer...

Un Que Contrasta Les Notícies

Felicitats al Grup de jóvens

Ahir, tot molt bé, però no pengen tantes medalles. M'ha arribat de fons oficials que l'alcalde i demés perslonal de l'ajuntamen,t a...

Miguel y Espe

El títol, posa-li tu

Moltes felicitats pel vostre bon fer en aquest meravellós *rinconcito* on amb tant afecte se'ns tracta i se'ns alimenta. Una abraçada

Albert Aragonès

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Gràcies per l'elogi, Pitxi. Trobo que el format web d'aqueixa mena de treballs és ideal i és millor que reserveu el paper per als...

Pitxi

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

A nivell de vàlua filològica, sens dubte, és un dels millors articles que s'ha publicat a Lo Pedris des de que al 2000 va sorgir a la...

Eladi Huguet Salvat

La cançó del vell Cabrés

Com podreu veure l'últim alcalde que signa el manifest és el de Vilaplana, l'amic Tomas Bigorra.

Albert Aragonès

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Prova de posar-te en contacte amb l'editorial: http://www.pragmaedicions.com/

Josep Ma.Fernando Villasevil Escofet

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Me encantaria moltissim poguer adquirir el llibre Flames de Teia (Jaume Marine) no se a quina botiga a on ho puc trovarlo. Visc a Londres...

Eduard (lamussara.org)

El Senglar (II part)

Una molt bona iniciativa!! Esperem que el temps acompanyi.

Jaume Queralt

El cultiu casolà de la gírgola (II Part)

Veure el video de Jaume Queralt

Joan Mº Rius Serra

L'optimisme com a virtut

Benvolguts, com a descendent de La Mussara ( des de 1694 ) m’agradaria saber si hi ha alguna recerca feta, referent a la població...

Sergi

Apunts sobre el teatre

Pregunto,,,,,,,,,,¿¿¿¿¿¿¿ a dia d'avui 20 de juny del 2009, s'ha fet alguna cosa????, perque la conexiò que continuem tenin tots...

Salvador Juanpere

Han de passar vint dies

Estimat Eladi: T’agraeixo el comentari aquest de l’acte de presentació del llibre al Centre d’Art Santa Mònica d’ahir, i...

Eladi Huguet Salvat

De llibres

Salvador et felicito. El teu enginy no para. Sempre tens la motivació necessària i adequada. És veu palesament que has...

Raquel

Lo català de Vilaplana: l'article definit LO [lu] (1)

Sembla que ja ha començat la campanya electoral per les europees, encara que sigui de manera soterrada...

Raquel

El carrer de la fe

Ja veig que m'hauré de tornar a donar d'alta al FaceBoock... Gràcies, sergi.

Eladi Huguet Salvat

L'optimisme com a virtut

Hola Sergi: Magnífic el blog de La Mussara. He de fer-te unes petites observacions. L'oncle Ambròs es deia AGUSTENCH i HUGUET i es...

Eladi Huguet Salvat

Contes reciclats

La iniciativa portada a terme per l'Ajuntament de Vilaplana de donar vida i color al poble de La Mussara, no d'un simple llogaret,...

Raquel

L'equip de govern diu no a la dimissió del subdelegat

Coincideixo totalment amb el comentari anterior.

elsemanaldetarragona

Lo català de Vilaplana: l'article definit LO [lu] (1)

me parece muy bien esa propuesta. ¿porque no hacen ustedes lo mismo en el gobierno tripartito de la generalitat de catalunya?

Eduard

Exposició sobre el poema d’Eduardo Galeano “Los Nadies”

Fa una mica de "cosa" això d'opinar així en públic, però suposo que és cosa de la primera vegada només. Per la meva part espero...

Eduard

L'equip de govern diu no a la dimissió del subdelegat

Trobo una gran idea la col·locació de tots els rètols que esmenteu, com homenatge a la gent que hi va viure i per preservar la...

Raquel

Presentació de l'agenda llatinoamericana i mundial 2001

Docns mira, ara sí que no estem gaire d'acord. Trobo que l'insult és una cosa totalment innecessària, que diu molt poc a favor de qui...

Articles recents
Recerca, De cinema, Portada

REC18

XVIII Festival Internacional de Cinema de Tarragona Després d’una setmana...
Recerca, De cinema, Portada

De cinema: El llarg camí cap a una casa (II)

  Passats uns mesos i unes eleccions –del llarg reguitzell que properament...
Què passa, Activitats, Portada

Hallowen: Truco o Trato

El text de la carta el podeu llegir a la foto de la carta que ens han fet arribar un grup de...
Recerca, Cuina, Portada

Mussarafood. La cuina de casa

Posar-se davant dels fogons és cosa fàcil. Ara, que en surtin coses bones, ja no...
Què passa, Notícies, Portada

Festa dels 50 anys de l'ordenació de Josep Bofarull i Veciana

Festa dels 50 anys de l'ordenació de Josep Bofarull i Veciana.   Des del 23...
Recerca, Casos i coses, Portada

El fang de Julio Antonio

Julio Antonio va morir molt jove, en el cim d'una incipient carrera d'èxit i en...
Què passa, Activitats, Notícies, Portada

Salvador Juanpere - "Procés de creació. De les idees a la producció."

  Dins dels diferents actes de la Festa Major, en Salvador Juanpere va fer un...
Què passa, Notícies, Portada

Comiat de Mossèn Manel Fuentes

El Mossèn Manel Fuentes va canviar de parròquia. Ha estat destinant a la Selva i a...
Literatura, Contes, Portada

Momi a Montsat cercant els tions perduts

Aquest és el conte que han escrit en Maurici Montané i...
La nostra gent, Records, Portada

Demografia 2018: Defuncions

    NECROLÒGIQUES ANY 2018   Joan Cabré...
Història, Història local, Portada

La re-descoberta de l€església medieval de La Mussara

Un sinònim d’edifici és immoble i, de fet, generalment considerem...
Opinió, Editorial, Butlletins, Portada

Lo Pedrís 74 (desembre 2018)

Ara que s’acosta el Nadal i arriba la fi d’aquest any, és un bon moment per...
Què passa, Activitats, Portada

IV Campionat de botifarra, Memorial Mossèn Josep M. Musté

El dissabte 1 de desembre vam celebrar el quart campionat de botifarra de Vilaplana en...
La nostra gent, Entrevistes, Portada

Entrevista amb Agustí Ferré Vergés

Plovisqueja mentre enfilo carrer Major amunt per anar a ca l’Agustí. Ell...
Opinió, Articles, Portada

Agenda llatinoamericana 2019 o allò que s'ha de fer

L’any 1992 va ser el commemoratiu de l’invasió d’ Amèrica....
Literatura, Poemes, Portada

Felicitació de Nadal

Quan arribem al desembre i fa un fred que déu-n’hi-do, prepararem el pessebre en...
Literatura, Ressenyes literèries, Portada

Notes de lectura

Aquest text d'Oleguer Huguet, a més d'una gran bellesa poètica, mostra una...
Literatura, Ressenyes literèries, Portada

Animalades

El proppassat divendres, 23 de novembre, al Palau Bofarull de Reus, es va presentar un llibre...
La nostra gent, Efemèrides, Portada

Demografia 2018: Naixements

ANY 2018 Foto 1: Bet Ciurana Pujals, 20 de juliol  Foto 2: Jana Anguera Julian, 15 de...
Què passa, Activitats, Esports, Portada

IV Crono urbana Vilaplana 2018-11-27

Sembla que anem consolidant aquesta cursa amb bicicleta per la festa major. Enguany s’ha...
Què passa, Activitats, Ampa escola, Portada

Castaween

És un terme inventat, si, però això del HALLOWEEN també s’ho...
La nostra gent, Entitats, Entrevistes, Escola, Portada

L€entrevista: històries de Vilaplana€

Els nens i nenes de la classe del Bosc Màgic volem saber coses de Vilaplana i hem...
Recerca, Cuina, Portada

Cuina amb Isabel Mas. Menú de Nadal

D’ENTRANT: LLAMÀNTOL INGREDIENTS: Llamàntol SALSA INGREDIENTS...
Literatura, Contes, Portada

Petits fours: Bitllet

Estic veient un bitllet a terra, allà al davant. És un d’aquells bitllets...
Recerca, Natura, Portada

Descoberta botànico-medicinal per la Mussara (capítol 5)

- Hi ha alguna planta més per aquí que sigui per netejar ferides? - Doncs...
Entitats, Escola, Portada

Rimes de paraules

Els alumnes de cicle inicial hem treballat les rimes de paraules. Dues paraules rimen si les...
Recerca, Tradicions, Escola, Portada

Halloween

Nowadays, Halloween is one of the most common festive days in the whole world. People get...
Què passa, Activitats, Escola, Portada

Ens divertim fent psico!

Els nens i nenes d'Educació Infantil gaudim molt a psicomotricitat. Cada setmana fem...
Recerca, Natura, Escola, Portada

Rotació i translació!!!

Aquesta mes a la classe de Medi hem estat parlant sobre els moviments que fa el nostre...
Recerca, Entitats, Natura, Escola, Portada

Projecte Rius

El dia 11 d’octubre, tota la classe de cicle superior de l’escola, juntament amb...