Accepto
Aquest web utilitza la cookie _ga propietat de Google Analytics, persistent durant 2 anys, per habilitar la funció de control de visites úniques amb la finalitat de facilitar-li la navegació pel lloc web.
Si continua navegant considerem que està d'acord amb el seu ús. Podrà revocar el consentiment i obtenir més informació consultant la nostra Política de cookies
Tornar
Agricultura biològica | Revista 14

El cultiu casolà de la gírgola (II Part)


Un cop obtinguda la llavor, el següent pas és la inoculació al substrat definitiu que pot ser de diverses maneres. Aquí tractarem només tres tipus: palla de cereals, marro de cafè i paper higiènic.

En el cas de la palla, s’ha de posar a remullar uns dies abans a fi que absorbeixi aigua. Courem grans de cereals (blat i mill) durant 30 min a foc lent amb 1,5 l d’aigua per Kg de gra. Deixarem escórrer la palla fins que quedi aproximadament un 70% d’aigua (en aquest punt si agafem un grapat de palla i premem, surt aigua però en deixar de fer-ho, no). Seguidament afegirem un 5% de gra i un 1 % de carbonat càlcic i ho esterilitzem escaldant-ho amb aigua bullent tres vegades consecutives, separades per un interval d’una hora i mitja, a fi que les espores que es poguessin trobar a la palla germinessin i després morissin amb el següent escaldat. Una vegada refredat el substrat, s’inocula amb la llavor i s’introdueix dins d’una bossa transparent amb uns quants talls i seguidament es posa dins d’una bossa negra gran a fi de preservar de la llum. Finalment, s’incuba dins d’una caixa de cartró amb una bombeta de baixa potència (a fi que la temperatura sigui d’uns 24ºC) durant un mes i mig.

Si el substrat escollit és marro de cafè, no hi ha gaires canvis: s’esterilitza el cafè seguint el mètode anterior, s’afegeix una mica de gra cuinat (1-2%) i s’inocula amb la llavor. Seguidament es posa en un recipient, es tapa amb paper d’alumini i es posa a incubar.

També es poden fer servir rotlles de paper higiènic com a substrat. En aquest cas, l’esterilització és la mateixa que als altres mètodes. Seguidament es fica una mica de llavor al forat del rotlle i es poden fer servir els depressors per inocular aquest substrat ficant-los entremig del paper. Es fica dins d’una bossa negra i es posa a incubar a la caixa.

Després d’un mes i mig, aproximadament, ens trobarem els substrats completament envaïts pel miceli del fong (es veu una mena de floridura blanca a sobre). El pas següent és sotmetre el substrat a un shock tèrmic per tal de forçar l’inici de la producció. Un bon mètode és ficar-los a la nevera durant 24 hores o, si és hivern, treure-ho a l’exterior a un lloc protegit de les gelades. Un cop fet això, s’introdueix a una cambra de fructificació, que es pot fabricar amb un aquari d’uns 60 l amb un sistema de ventilació i humidificació (que es pot aconseguir amb una bomba d’aire, el tub de la qual s’introdueix a un tupperware amb una mica d’aigua a fi que l’aire surti humit) Si no s’aconsegueix prou humitat es pot polvoritzar una mica d’aigua (la humitat ha de voltar el 80%) La temperatura adequada per la fructificació és d’uns 20ºC. Si es troba un lloc amb aquestes condicions, es pot prescindir de la cambra i aconseguir la humitat polvoritzant aigua de tant en tant. En aquestes condicions, podrem observar els primers primordis passats uns díes i després d’una setmana aproximadament tindrem les gírgoles totalment formades. Una vegada tallades, es pot tornar a posar en incubació i tornar a fer un shock tèrmic a fi d’obtenir altres produccions.

CONCLUSIONS

El cultiu casolà de la gírgola és factible, tot i que no és fàcil, donat que les contaminacions acostumen a ser freqüents. La quantitat de substrat influeix en la quantitat i mida dels bolets, això és degut a que a més substrat, més miceli pot haver-hi, i per tant més fongs. Un altre problema acostuma a ser la falta de ventilació, fet que provoca que les gírgoles tinguin un peu excessivament llarg. Però tot i això, i després de molts esforços, el cultivador es veu recompensat amb unes bones gírgoles.

AGRAÏMENTS

Volem agrair la col·laboració a Enric Gràcia (Univ. De Barcelona), atès que sense la seva ajuda tot això no hagués estat possible i a M. Sánchez i M. Morcillo, de Micologia Forestal i Aplicada pels seus consells i l’aportació de material.



Tània Jiménez


1 comentari

Veure el video de Jaume Queralt

Jaume Queralt |

+ Publicar el meu comentari
Cercar
Publicitat
Opinio online
comentaris Comentaris recents
Pitxi

Jóvens de Vilaplana

Crec que feia temps que no sorgia un grup de joves tan dinàmic, participatiu i que vetlli tant pels interessos de tota la nostra...

Josep Maria Garcia Abelló

Sobre els Bolets

Per a tots els afeccionats als bolets i a la bona literatura, els recomano aquest article de Mariona Quadrada sobre les espècies...

Josep Bigorra

Felicitats al Grup de jóvens

Sempre he trobat molt poc graciós això d'escriure en anònim, així que no costa res donar la cara. Les coses clares, des del primer...

Un Que Contrasta Les Notícies

Felicitats al Grup de jóvens

Ahir, tot molt bé, però no pengen tantes medalles. M'ha arribat de fons oficials que l'alcalde i demés perslonal de l'ajuntamen,t a...

Miguel y Espe

El títol, posa-li tu

Moltes felicitats pel vostre bon fer en aquest meravellós *rinconcito* on amb tant afecte se'ns tracta i se'ns alimenta. Una abraçada

Albert Aragonès

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Gràcies per l'elogi, Pitxi. Trobo que el format web d'aqueixa mena de treballs és ideal i és millor que reserveu el paper per als...

Pitxi

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

A nivell de vàlua filològica, sens dubte, és un dels millors articles que s'ha publicat a Lo Pedris des de que al 2000 va sorgir a la...

Eladi Huguet Salvat

La cançó del vell Cabrés

Com podreu veure l'últim alcalde que signa el manifest és el de Vilaplana, l'amic Tomas Bigorra.

Albert Aragonès

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Prova de posar-te en contacte amb l'editorial: http://www.pragmaedicions.com/

Josep Ma.Fernando Villasevil Escofet

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Me encantaria moltissim poguer adquirir el llibre Flames de Teia (Jaume Marine) no se a quina botiga a on ho puc trovarlo. Visc a Londres...

Eduard (lamussara.org)

El Senglar (II part)

Una molt bona iniciativa!! Esperem que el temps acompanyi.

Jaume Queralt

El cultiu casolà de la gírgola (II Part)

Veure el video de Jaume Queralt

Joan Mº Rius Serra

L'optimisme com a virtut

Benvolguts, com a descendent de La Mussara ( des de 1694 ) m’agradaria saber si hi ha alguna recerca feta, referent a la població...

Sergi

Apunts sobre el teatre

Pregunto,,,,,,,,,,¿¿¿¿¿¿¿ a dia d'avui 20 de juny del 2009, s'ha fet alguna cosa????, perque la conexiò que continuem tenin tots...

Salvador Juanpere

Han de passar vint dies

Estimat Eladi: T’agraeixo el comentari aquest de l’acte de presentació del llibre al Centre d’Art Santa Mònica d’ahir, i...

Eladi Huguet Salvat

De llibres

Salvador et felicito. El teu enginy no para. Sempre tens la motivació necessària i adequada. És veu palesament que has...

Raquel

Lo català de Vilaplana: l'article definit LO [lu] (1)

Sembla que ja ha començat la campanya electoral per les europees, encara que sigui de manera soterrada...

Raquel

El carrer de la fe

Ja veig que m'hauré de tornar a donar d'alta al FaceBoock... Gràcies, sergi.

Eladi Huguet Salvat

L'optimisme com a virtut

Hola Sergi: Magnífic el blog de La Mussara. He de fer-te unes petites observacions. L'oncle Ambròs es deia AGUSTENCH i HUGUET i es...

Eladi Huguet Salvat

Contes reciclats

La iniciativa portada a terme per l'Ajuntament de Vilaplana de donar vida i color al poble de La Mussara, no d'un simple llogaret,...

Raquel

L'equip de govern diu no a la dimissió del subdelegat

Coincideixo totalment amb el comentari anterior.

elsemanaldetarragona

Lo català de Vilaplana: l'article definit LO [lu] (1)

me parece muy bien esa propuesta. ¿porque no hacen ustedes lo mismo en el gobierno tripartito de la generalitat de catalunya?

Eduard

Exposició sobre el poema d’Eduardo Galeano “Los Nadies”

Fa una mica de "cosa" això d'opinar així en públic, però suposo que és cosa de la primera vegada només. Per la meva part espero...

Eduard

L'equip de govern diu no a la dimissió del subdelegat

Trobo una gran idea la col·locació de tots els rètols que esmenteu, com homenatge a la gent que hi va viure i per preservar la...

Raquel

Presentació de l'agenda llatinoamericana i mundial 2001

Docns mira, ara sí que no estem gaire d'acord. Trobo que l'insult és una cosa totalment innecessària, que diu molt poc a favor de qui...

Articles recents
Actualitat on line

Els animals tamb? senten dolor.

Portada

Portada

Opinió, Articles, Portada

PULS'METRE 68

PUJA Puja la XIV edició de l’Aplec de sardanes a la Mussara. Amb aquesta...
La nostra gent, Entrevistes, Portada

Entrevista a Isabel Salvat

ISABEL SALVAT, AMB LES CIÈNCIES I AMB LES LLETRES Per Antònia Farré...
La nostra gent, Homenatges, Portada

Carta a Carles Capdevila

Bon dia, Carles! Abans de res, permet-me que em presenti breument. De renom, em diuen...
Literatura, Ressenyes literèries, Portada

Ressenyes literàries: L'€lex i el ratolí de corda

Leo Lionni Kalandraka, 2017   El llibre que estem recomanant ara mateix es pot...
Recerca, De cinema, Portada

De cinema

  Donant la nota (II) Ens acomiadàvem de l'anterior article...
Literatura, Contes, Portada

Petits fours

DEUTES             Em vaig acostar...
Recerca, Natura, Portada

La Relaxació, la mare de la Sanació

Un Racó amb Vistes a la Sanació     La Relaxació, la mare...

Recerca, Casos i coses, Portada

Arquitectura eficient: Combatre la calor

  Ara que ha començat l’estiu i la calor apreta és temps que la...
Opinió, Editorial, Portada

Lo Pedrís 68 (juliol 2017)

Encara que separats pel temps, aquest serà el 40è aniversari del primer Aplec de La...
La nostra gent, Entitats, Escola, Portada

La classe del riu

EL GRUP DE NENS I NENES D'EDUCACIÓ INFANTIL DE L'ESCOLA CINGLE ROIG DE VILAPLANA...
La nostra gent, Activitats, Escola, Portada

Mengem fruita a l'escola

Aquest any, com en anys anteriors, des del gener un cop al mes hem menjat fruita i algunes...
La nostra gent, Activitats, Escola, Portada

SETMANA DE L'AIGUA

La setmana del 29 de maig al 2 de juny hem celebrat la Setmana de l’aigua i hem...
La nostra gent, Activitats, Escola, Portada

La Carme Colomer i els seus contes

Com que ens encanten els contes, els nens i nenes d’Infantil i Cicle inicial, vam...
La nostra gent, Entitats, Activitats, Escola, Portada

Treballem contes amb GIANNI RODARI

Els nens de CI hem treballat els contes de Gianni Rodari. Hem llegit molts contes d’ell:...
Què passa, Activitats, Jubilats, Portada

Activitats de la Llar de Jubilats, 2n trimestre 2017

Hola amics i amigues!  Ja som al 2n trimestre de l’any i tenim la temperatura...
Recerca, Literatura, Tradicions, Narrativa, Portada

Llegim ?

Llegim?   Encetem nova secció a “Lo Pedrís” amb la Laia i la...

Què passa, Activitats, Escola, Portada

Cantània

El passat dilluns 12 de juny, els nens i nenes de CS de Vilaplana i de 4t, 5è i...
Què passa, Activitats, Ampa escola, Portada

Colonies 2017

L'alumnat de l'escola cingle Roig va anar a les colònies del càmping de...
Què passa, Activitats, Ampa escola, Portada

SANT JORDI A VILAPLANA 2017

El diumenge de Sant Jordi va despertar radiant. L'AMPA de l’escola, com cada any,...
Què passa, Activitats, Escola, Ampa escola, Portada

Festa final de curs 2016-2017 de l'Escola Cingle Roig

Faltava poc més d’un mes per a la festa de l’escola. La Yolanda, una mare...
Opinió, Articles, Portada

Un futur per a La Mussara

Un any més ens trobem a les portes de l’estiu i novament un munt de vilaplanencs...
Història, Portada, Fem memòria

Passatemps Blues

Aquest volia ser un passatemps on sortíssin uns quants noms importants del Blues i...
La nostra gent, Records, Portada

UN 14 D'ABRIL VAM REBRE LA REPÚBLICA I UN ALTRE ACOMIAD€VEM UN ACTIVISTA

          La relació amb els...
Literatura, Poemes, Portada

Passo la tarda

Assegut. Ingràvid. Transparent. Silenciós. Eternament...
Recerca, Natura, Portada

Rutes per a caminar

El Pont d'Orient (Serra del Boix) Al km 7 de la carretera entre El Perelló i...